Descripció
Vista de l’interior del forn des de la part superior. El procés de cocció emprat a la Bòbila Carmen era el mètode de forn Hoffman. La col·locació de manera correcta del material dins del forn era primordial per garantir la uniformitat de la cocció i la circulació del foc i l’aire calent. La cocció del material es feia amb carbó i la temperatura màxima oscil·lava entre els 850-900 graus.